Mozzarella

La Mozzarella bufflonne est un fromage a pâte filée au lait cru 100% Bufflonne. Elle a une forme ronde et à la peau douce, à la blancheur de porcelaine, et à l’incomparable saveur, à la fois aigrelette et crémeuse. La Mozzarella présente un feuilletage léger et élastique, pendant les 10 premières heures qui suivent sa confection avant de devenir ensuite plus fondante.