Description
Rillettes de canard
Les rillettes de canard sont fabriquées à partir de viande et de gras de canard préalablement assaisonnés et cuits, elles sont égouttés et écrasés pour obtenir un goût savoureux.
Ingrédients : Maigre et gras de canard 98%, Armagnac, sel, poivre, épices.
Producteur : Maison Espinet à Boulazac (24), distribué par notre producteur de volaille Marceteau à Montpeyroux (24)
“Ancrée sur son territoire, Maison Espinet s’attache à :
- cultiver ses racines et son terroir d’origine qui nourrit ses ressources : le Périgord,
- honorer la richesse du patrimoine gastronomique de la Dordogne qui renforce son identité,
- perpétuer les savoir-faire ancestraux du Périgord, transmis pour produire ou transformer le foies gras et les spécialités à base de canard gras.
En s’impliquant dans une démarche d’Identité Géographique Protégée (IGP Périgord), et en l’intégrant dans son process, Maison Espinet s’engage pour garantir la qualité de ses produits, et agit pour le respect de son environnement naturel.”
N’hésitez pas à laisser votre avis, qu’il soit bon ou mauvais !
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